グレープフルーツと生ハムのサラダ
■材料
グレープフルーツ １個
水菜 1/2束
人参 1/3 本
生ハム ３～５枚
Ａレーズン ふたつまみ
酢 小さじ１
しょうゆ 小さじ1/2
オリーブ油 小さじ１
塩、黒コショウ 適量
■下準備
水菜は３ｃｍ幅に切り、人参は千切りにし、氷水に浸しシャキっとしたら水気切る。
生ハムは、食べやすいサイズに切る。グレープフルーツの4/3は身を取り出し、1/4は絞る。
■作り方
①Ａとグレープフルーツの絞り汁を合わせ、塩、コショウで味を整えドレッシングを作る。
②器に水菜、人参、グレープフルーツ、生ハムを盛り付け、①のドレッシングをかけ完成。
いかがでしたか？
食欲がない時期でも酸っぱい水分の多いフルーツをサラダに
いれることで、食欲が戻りますよ！
この夏、たくさん作ってみてくださいね！美容にもいいですよん。
これからの季節にピッタリ！な
ビールにあうおつまみです！
台湾の料理で
海老を殻ごと揚げた料理があるんだけど、
ちょっとジャパンなエッセンスを加えて
アレンジしてみました！！
オススメです！
殻ごと食べるよ！カルシウムたっぷりです！
＜海老のまるごと揚げ 柚子コショウソース＞
◆材料
有頭えび小 １０匹
酒 大さじ １
片栗粉 適量
にんにく １かけ（みじんぎり）
ねぎ １０ｃｍ（みじんぎり）
輪切り唐辛子 適量
塩 適量
ゆずコショウ 小さじ１
油大さじ1/2
下準備
①海老は、ひげと足を切り取り、殻を残し背わたを取り、酒をかけ５分おく。
②水気をふき片栗粉をまぶし、油で黄金色に揚げる。
③フライパンに油大さじ1/2を加え、にんにく、ネギ、唐辛子をいれ炒め
香りが出てきたら、②の海老を加え、塩、柚子コショウで味付けし、完成。
絶賛放送中！！
ＤＡＴＶの「もっとうまめしダイエット！」
料理の他に、
西島さん考案のバレエストレッチもやっています！
＜トマトと貝割れの塩昆布和え＞
■材料
トマト １個
玉ねぎ 1/4個
貝割れ大根 1/2パック
オリーブ油 大さじ1/2
塩昆布 ２つまみ
黒コショウ 適量
■下準備
トマトは、１口大に切る。
玉ねぎは、粗みじん切りをして水にさらし、水気を切る。
■作り方
①ボールに黒コショウ以外のすべての材料をいれ和え
黒コショウで味を調え完成。
塩昆布の塩気、たまねぎと貝割れ大根の辛味、トマトの酸味
とってもバランスのイイ、簡単和え物です！
ここから、ちょっとトマトのお勉強。
トマトは、
ビタミンC、Ａが豊富で
ビタミンＢ、カルシウム、カリウム、鉄、βカロチンなど
色々な栄養素がたくさん含まれています。
また、がん予防、生活習慣病などにも効果があります。
次回をお楽しみに♪
６月２０日（日）１９：００～２１：００
『お願い！ランキング GOLDEN』（テレビ朝日系）に出演していますので
よかったら、ごらんください。
即席！韓国風ピリ辛ピクルス
■材料（２人分）
・セロリ 1/2本
・きゅうり 1/2本
・パプリカ（黄）1/2個
・ミニトマト ４個
・りんご 1/4個
・にんにく 1/2かけ（スライス）
A
・酢 1/2カップ
・水 1/２カップ
・コチュジャン 大さじ１と1/2
・砂糖 小さじ２
・塩 小さじ１
■下準備
・野菜とりんごは、食べやすいサイズに切る。
■作り方
①ビニール袋にきゅうり以外の野菜とりんごをいれる。
②鍋にAときゅうりをいれ、火にかけ一度沸騰させ、①に入れる。
袋ごと氷水にいれ約３０分冷やし完成。
コチュジャンを加えた韓国風のピクルスだよ！！
３０分でできる即席のピクルスを作ってみました！
具にりんごをいれたところもポイントかな！
シャキシャキとして、香りもとってもイイよ！
１週間放送していた
NHK「ワンセグランチボックス」で特に好評だった
レシピを紹介しちゃうよー！！
材料は、４つだけのチーズケーキです。
トースターで焼くのでさらに簡単に出来ます！
『プチチョコレートチーズケーキ』
■材料（ミニカップ１５個分）
・クリームチーズ １２５ｇ
・グラニュー糖 ２５ｇ
・溶き卵 1/4個分
・チョコチップ ２０ｇ
■作り方
①クリームチーズを室温に３０分だしておく。
②ボールにクリームチーズ、グラニュー糖をいれ、
泡だて器ですり混ぜ、クリーム状になったら、
卵を加え、なめらかになるまで混ぜ、チョコチップを加えて、全体を混ぜる。
③カップにいれ、（すり切りにすると可愛く仕上がります）
トースターの天板にのせ、ホイルをかぶして
約８分、ホイルをはずして、約３分、少し焦げ目がついたら完成。
ラッピングは、こんな感じでカワイクしたよん♪
すぐ出来る簡単おつまみの紹介です！！
ゴマ油が香ばしい！！
「カリッ！厚揚げキムチーズ焼き」
ポイントは、先に厚揚げをごま油をかけて焼いておくこと！！ 
そうすることで、中まで温まり、表面はカリっとして、美味しいです！！
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■材料（２人分）
・厚揚げ １枚（一口大にカット）
・キムチ ２つまみ（荒く刻む）
・ピザ用チーズ 適量
・ゴマ油 小さじ２
・万能ねぎ 適量
■作り方
①グラタン皿に厚揚げをいれ、ゴマ油を全体にかけ、トースターで
表面がカリっとするまで約１０分焼く。
②①の上にキムチとチーズをのせ、再びトースターにいれ、
チーズに焦げ目がついたら完成。
塩味の枝豆もイイけれど、
たまには違った味も試してみたい！！
そんな好奇心のもと、今日は
枝豆を簡単パパッとアレンジ！！
ワインにも合うおつまみになったよー！！
その名も！
『枝豆ぺペロン』
温かい枝豆も美味ですよー！
■材料（２人分）
・冷凍枝豆(塩味付） 適量
・オリーブオイル 小さじ２
・にんにく（すりおろし） 少々
・塩、黒コショウ 少々
・粉チーズ 適量
■下準備
・枝豆は、流水解凍し、水気をキッチンペーパーでしっかりと取る。
■作り方
①フライパンにオリーブオイルを熱し、枝豆とにんにくをいれ、サッと炒め、
塩、コショウ、粉チーズを振りかけ完成。
※提供するときは、手が汚れるので、おしぼりは必須で！！
でも、とまらなくすすむよー！！
どこよりも早く掲載予定のレシピを紹介～！！
今日は、いつもお土産に持っていくと大好評の
『とろとろなめらかプリン』と
あるものを使って、簡単に煮込みハンバーグが作れる
とっておきのレシピを紹介するよ。
『とろとろなめらかプリン』
■材料（４～５個分）
A
牛乳120cc
生クリーム120cc
グラニュー糖30g
粉ゼラチン3g
卵 1個
卵黄1個分
バニラエッセンス2滴
オレンジジュース20cc
■作り方
①鍋にAを入れて火にかけ沸騰直前で火を止め、ゼラチンを加えて溶かす。
②ボールに卵黄と卵を入れ溶きほぐし、1に加えて混ぜる。
③オレンジジュースとバニラエッセンスを加えて混ぜ、一度こす。容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
そのまま食べても美味しいけど、
フルーツや生クリームをのせて豪華にしてみるのもいいね！！
そして！！もう１品。
『煮込みチーズハンバーグ』
２人分だけの量で本格的な煮込みハンバーグを作るのって、デミグラスソースを買ったりして
材料が無駄になってしまったり、時間がとってもかかって大変なんだよね。
そこで、レトルトのハヤシを使ってとっても簡単に
材料費も安く仕上げられて、味は本格的な煮込みチーズハンバーグを作ってみました！
レトルトのハヤシは、１00均で売っているからね！
２人分の量のぴったりの量なんだよ。
でもそのまま使うのではなく、しょうゆで味付けを少し変えて
オリジナルに！！
これなら、絶対にわからないよ。試して驚かしてみよう！
『レトルトハヤシで煮込みチーズハンバーグ』
■材料
A
合いびき肉 ２００ｇ
玉ねぎ 1/2個
溶き卵 1/2個分
パン粉 大さじ３
牛乳 大さじ３
ナツメグ 少々（あれば）
塩、黒コショウ 各少々
サラダ油 大さじ1/2
ハヤシライスソース（市販） １袋
とろけるチーズ １枚
しょうゆ 小さじ１
水 ５０ｃｃ
サラダ油 大さじ1/2
■下準備
Aの玉ねぎは、みじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒めたら冷ます。
パン粉は牛乳に浸す。
■作り方
①ボウルにAをいれ、粘りが出るまで手早くこねる。半量を手に取り、中の空気を抜きながら小判形にまとめ、中央を少しへこませる。残りの半量も同様に作る。
②フライパンにサラダ油を熱し、①の両面を色よく焼く。（中まで火を通さなくてよい）
ハヤシライスソース、しょうゆ、水を加え、蓋をして約１０分煮込む。
③火をとめ、半分に切ったチーズをハンバーグの上にのせる。
余熱でチーズが溶けたら完成。
いつもありがとうございます
レシピブログを始めさせていただくことになって約２年、
ついにレシピ本を今月（２０日）出版させていただくことになりました！
タイトルは、ですね！
『真ちゃんの鍋ひとつで簡単うまい料理』です。
今年の４月にお話をいただいて、
じっくりと時間をかけて１４０点、掲載させていただきました！
とにかくボリュームたっぷりの内容になっています。
いよいよ発売まで１０日を切りました。
いつもお世話になっている皆様に
今日から一足お先に掲載予定のレシピを紹介させていただきます。
どれもとっても自信があるものなので、
ぜひぜひ！楽しみにしていて下さいね！
まず今日は、
魚レシピのカテゴリからの登場で！！スタッフさんからも人気のあった１品。
『パリパリ、もちもち！明太子チヂミ』をご紹介。
■材料（２人分）
・明太子 １腹
・ニラ 1/2束
・人参 1/3本
・ゴマ油 大さじ２
A
・溶き卵 1/2個分
・小麦粉 大さじ５
・片栗粉 大さじ３
・塩、黒コショウ 各少々
・水 大さじ３
（つけだれ）
・ポン酢 大さじ１
・砂糖 小さじ1/2
・白煎りゴマ 少々
・ラー油 少々
■下準備
明太子は１ｃｍ幅に、ニラは３ｃｍの長さに切る。人参は３ｃｍの長さの細切りにする。
■作り方
①ボウルにAを入れてよく混ぜ、ニラと人参を加えてさらに混ぜる。
②フライパンにゴマ油を熱し、①を流しいれて明太子をのせる。表面が乾いてきたら
ひっくり返し、両面がカリっとするまで焼く。
③器に盛り、つけだれを合わせて添える。
小麦粉と片栗粉でパリパリのもちもちに！！なるよ。
つけだれは、ポン酢で簡単に！！
彩りがキレイなので、おもてなしにも最適だよー！！
次回は、スイーツを紹介します。
こんにちは～
だんだん寒い季節になってきましたね～！！
今日は、トマトジュースを使った魚介のスープパスタを作ってみました～！
野菜は、なんでもOKです！
個人的には、セロリを入れたら、もっと美味しくなる予感！
ぜひ、お試しを～
あさりと海老のトマトスープペンネ
■材料（２人分）
・ペンネ １６０ｇ（しっかりとゆでるタイプのもの）
・あさり ２０個
・むきえび ６個
・たまねぎ 1/2個
・にんじん 1/2個
・いんげん ３本
・にんにく １かけ
・輪切り唐辛子 適量
・オリーブ油 大さじ２
・白ワイン 大さじ３（なければ酒）
A
・トマトジュース 約３００ｃｃ
・水 ３００ｃｃ
・顆粒コンソメスープの素 大さじ１
・塩、黒コショウ 適量
・しょうゆ 少々
■下準備
・あさりは、砂抜きをする。
・たまねぎ、にんじんは、さいの目に切る。
・にんにくは、みじんぎり。
・いんげんは、輪切り。
■作り方
①深めのフライパンにオリーブ油、にんにく、輪切り唐辛子をいれ熱し、香りがたってきたら、えび、あさり、たまねぎ、にんじんを加えサッと炒め、白ワインを加え、蓋をして３分蒸す。
②Aを加え、沸騰して５分煮たら、ペンネを加え約１３～１５分、時々混ぜながら煮る。
③いんげんを加え、塩、コショウ、しょうゆで味を調えたら完成。
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