2008年12月アーカイブ

おはようざいます

これもお店で好評だったメニューだよー☆

この写真は、試作段階のものだからチャーハンの色が薄いけど

本来は、もう少し赤く仕上がります。

タコからダシがご飯にうつって抜群の味に！

セロリのシャキシャキ感もたまんないです。

ただ辛いだけじゃなく、

マヨネーズを加えて、コクとまろやかな味わいに☆

『ピリ辛っ！タコとセロリの韓国風チャーハン』

■材料（１人分）

・タコ　８個（食べやすいサイズにカットしたもの）
・セロリ　１/2本（筋をピーラーでとり、葉と茎をわけて、茎はスライス、葉はざく切りにする。）
・ねぎ　５cm（みじんぎり）
・にんにく　1/2かけ（スライス）
・ご飯　１膳
・油、ゴマ油　各大さじ２
・コチュジャン　大さじ１弱
・しょうゆ　大さじ１
・マヨネーズ　小さじ１
・塩、コショウ　少々

・水菜（彩りなので、なくてもよい）　適量

・刻みのり（味つき）　適量

①フライパンににんにくと油、ごま油をいれ
火にかけ香りがでるまで炒め、セロリ、タコを加え
サッと炒めたら、ねぎ、ご飯をいれ、水分を飛ばすように炒めご飯がパラパラになってきたら、塩、コショウ、コチュジャン、マヨネーズ、を加え
全体てきに混ざってきたら、しょうゆ（仕上げにゴマ油小さじ１）を加え味をみて
器に盛り、水菜、のりを飾り完成。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

『照り焼き豚バラ肉どん』

材料（２人分）

・豚バラ肉（ブロック）２５０ｇ　１ｃｍの厚さにカットし５ｃｍの長さにする

・にんにく（すりおろし）　チューブのもので１ｃｍ

・キャベツ　２～３枚（厚めのせんぎり）

・塩コショウ　少々

・合わせ調味料（しょうゆ大さじ２　、砂糖大さじ２、酒大さじ１強）

・油　適量

・ごはん　２人分

・マヨネーズ　お好みで。

作り方

下準備

豚肉に塩、コショウをし、にんにくをいれ揉んでおく。

①熱したフライパンに油をひき、キャベツを炒め塩コショウし、

しんなりしたところで取り出しておく。

②①のフライパンの汚れをサッとふき、

再び熱し、豚肉を両面きつね色になるまで焼き

あわせ調味料を加えツヤがでるまで豚肉に絡めていく。

③丼にご飯を盛り、キャベツ、豚肉をのせ

お好みでマヨネーズをかければ完成。

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お店で先週大人気だった丼です！！

お客さんからもレシピ公開を希望されていたので

載せましたぁ～どうですかね！簡単でしょ。

キャベツは、炒めて甘みをだすんだけど

シャキシャキ感は残したいから、炒めすぎないようにね！！

豚肉ににんにくを揉んでおくことで

味がぐっと深みがでるよー！！！

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レッツ！チャレンジ

お待たせしました！アイス君とタイ料理２☆

先日のブログで負けたぁ～！といいましたが、

このとっびきりの笑顔

完全にアイス君に完敗ですわ。

カワイイ～ホントカワイイよね。

国民的弟。です。ホント

ということで、仲良く共同作業に！！

当日の模様は・・・・

コチラ→http://www.jisin-blog2.jp/a_b_boys/2008/11/1-bc0d.html

タイ料理は、本場のアイス君に任せたよー！！

僕は、本業のコーディネートをきっちりやらさせていただきました。

食器も持参してきたからね～！

それでは！２人の愛の作品。

完成をどうぞ。

①パッタイ（タイ風焼きそば）

※アイス君オリジナルで焼きそばを、半熟のオムレツで包んだ１品。

※食器は、以前勤めていた会社から、無料でレンタルしてきました。

辞めてからも度々、お世話になっています。感謝感謝。

②トムヤムクン（海老、赤ピーマン、マッシュルームなどなど、とにかく具沢山スープ）

※この器は、ちなみにフランフランで購入。アジアテイストに合わないかなぁ～

と思ったけど、なかなかカワイイでしょ

③グリーンカレー（鶏肉に海老に野菜にちょっと贅沢なグリーンカレー）

※スタッフさんウケＮＯ１！！いっぱ～い作ったのに速攻、鍋が空っぽに！！！

いや～我ながら、美味しかったんだよ～これが！！！アイス君やったね

というわけで、仲良くやってきましたこの企画。

大成功でしたよね

アイス君が今度は、日本料理を作りたいと話していたので

次回また企画お願いしますよー！！スタッフさん☆

完。