2009年11月アーカイブ

どこよりも早く掲載予定のレシピを紹介～！！

今日は、いつもお土産に持っていくと大好評の
『とろとろなめらかプリン』と
あるものを使って、簡単に煮込みハンバーグが作れる
とっておきのレシピを紹介するよ。

『とろとろなめらかプリン』
■材料（４～５個分）
A
牛乳120cc
生クリーム120cc
グラニュー糖30g
　
粉ゼラチン3g
卵 1個
卵黄1個分
バニラエッセンス2滴
オレンジジュース20cc
■作り方
①鍋にAを入れて火にかけ沸騰直前で火を止め、ゼラチンを加えて溶かす。
②ボールに卵黄と卵を入れ溶きほぐし、1に加えて混ぜる。
③オレンジジュースとバニラエッセンスを加えて混ぜ、一度こす。容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

そのまま食べても美味しいけど、
フルーツや生クリームをのせて豪華にしてみるのもいいね！！

そして！！もう１品。
『煮込みチーズハンバーグ』
２人分だけの量で本格的な煮込みハンバーグを作るのって、デミグラスソースを買ったりして
材料が無駄になってしまったり、時間がとってもかかって大変なんだよね。
　
そこで、レトルトのハヤシを使ってとっても簡単に
材料費も安く仕上げられて、味は本格的な煮込みチーズハンバーグを作ってみました！
　
レトルトのハヤシは、１00均で売っているからね！
２人分の量のぴったりの量なんだよ。
　
でもそのまま使うのではなく、しょうゆで味付けを少し変えて
オリジナルに！！
　
これなら、絶対にわからないよ。試して驚かしてみよう！
　
『レトルトハヤシで煮込みチーズハンバーグ』
■材料
A
合いびき肉　２００ｇ
玉ねぎ　1/2個
溶き卵　1/2個分
パン粉　大さじ３
牛乳　大さじ３
ナツメグ　少々（あれば）
塩、黒コショウ　各少々
サラダ油　大さじ1/2
　
ハヤシライスソース（市販）　１袋
とろけるチーズ　１枚
しょうゆ　小さじ１
水　５０ｃｃ
サラダ油　大さじ1/2
　
■下準備
Aの玉ねぎは、みじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒めたら冷ます。
パン粉は牛乳に浸す。

■作り方
①ボウルにAをいれ、粘りが出るまで手早くこねる。半量を手に取り、中の空気を抜きながら小判形にまとめ、中央を少しへこませる。残りの半量も同様に作る。
②フライパンにサラダ油を熱し、①の両面を色よく焼く。（中まで火を通さなくてよい）
ハヤシライスソース、しょうゆ、水を加え、蓋をして約１０分煮込む。
③火をとめ、半分に切ったチーズをハンバーグの上にのせる。
余熱でチーズが溶けたら完成。

いつもありがとうございます
レシピブログを始めさせていただくことになって約２年、
ついにレシピ本を今月（２０日）出版させていただくことになりました！

タイトルは、ですね！
『真ちゃんの鍋ひとつで簡単うまい料理』です。
　
今年の４月にお話をいただいて、
じっくりと時間をかけて１４０点、掲載させていただきました！
とにかくボリュームたっぷりの内容になっています。
　
いよいよ発売まで１０日を切りました。
いつもお世話になっている皆様に
今日から一足お先に掲載予定のレシピを紹介させていただきます。
　
どれもとっても自信があるものなので、
ぜひぜひ！楽しみにしていて下さいね！
　
まず今日は、
魚レシピのカテゴリからの登場で！！スタッフさんからも人気のあった１品。
『パリパリ、もちもち！明太子チヂミ』をご紹介。

■材料（２人分）
・明太子　１腹
・ニラ　1/2束
・人参　1/3本
・ゴマ油　大さじ２
　
A
・溶き卵　1/2個分
・小麦粉　大さじ５
・片栗粉　大さじ３
・塩、黒コショウ　各少々
・水　大さじ３
　
（つけだれ）
・ポン酢　大さじ１
・砂糖　小さじ1/2
・白煎りゴマ　少々
・ラー油　少々
　
■下準備
明太子は１ｃｍ幅に、ニラは３ｃｍの長さに切る。人参は３ｃｍの長さの細切りにする。　
■作り方
①ボウルにAを入れてよく混ぜ、ニラと人参を加えてさらに混ぜる。
②フライパンにゴマ油を熱し、①を流しいれて明太子をのせる。表面が乾いてきたら
ひっくり返し、両面がカリっとするまで焼く。
③器に盛り、つけだれを合わせて添える。

小麦粉と片栗粉でパリパリのもちもちに！！なるよ。
つけだれは、ポン酢で簡単に！！
彩りがキレイなので、おもてなしにも最適だよー！！
　
次回は、スイーツを紹介します。