『パリパリ、もちもち！明太子チヂミ』♪一足お先のレシピ♪

いつもありがとうございます
レシピブログを始めさせていただくことになって約２年、
ついにレシピ本を今月（２０日）出版させていただくことになりました！

タイトルは、ですね！
『真ちゃんの鍋ひとつで簡単うまい料理』です。
　
今年の４月にお話をいただいて、
じっくりと時間をかけて１４０点、掲載させていただきました！
とにかくボリュームたっぷりの内容になっています。
　
いよいよ発売まで１０日を切りました。
いつもお世話になっている皆様に
今日から一足お先に掲載予定のレシピを紹介させていただきます。
　
どれもとっても自信があるものなので、
ぜひぜひ！楽しみにしていて下さいね！
　
まず今日は、
魚レシピのカテゴリからの登場で！！スタッフさんからも人気のあった１品。
『パリパリ、もちもち！明太子チヂミ』をご紹介。

■材料（２人分）
・明太子　１腹
・ニラ　1/2束
・人参　1/3本
・ゴマ油　大さじ２
　
A
・溶き卵　1/2個分
・小麦粉　大さじ５
・片栗粉　大さじ３
・塩、黒コショウ　各少々
・水　大さじ３
　
（つけだれ）
・ポン酢　大さじ１
・砂糖　小さじ1/2
・白煎りゴマ　少々
・ラー油　少々
　
■下準備
明太子は１ｃｍ幅に、ニラは３ｃｍの長さに切る。人参は３ｃｍの長さの細切りにする。　
■作り方
①ボウルにAを入れてよく混ぜ、ニラと人参を加えてさらに混ぜる。
②フライパンにゴマ油を熱し、①を流しいれて明太子をのせる。表面が乾いてきたら
ひっくり返し、両面がカリっとするまで焼く。
③器に盛り、つけだれを合わせて添える。

小麦粉と片栗粉でパリパリのもちもちに！！なるよ。
つけだれは、ポン酢で簡単に！！
彩りがキレイなので、おもてなしにも最適だよー！！
　
次回は、スイーツを紹介します。