カリカリ！海老のまるごと揚げ　柚子コショウソース

これからの季節にピッタリ！な
ビールにあうおつまみです！
　
台湾の料理で
海老を殻ごと揚げた料理があるんだけど、
ちょっとジャパンなエッセンスを加えて
アレンジしてみました！！
　
オススメです！
殻ごと食べるよ！カルシウムたっぷりです！

＜海老のまるごと揚げ　柚子コショウソース＞
　
◆材料
有頭えび小　１０匹
酒　大さじ　１
片栗粉　適量
　
にんにく　１かけ（みじんぎり）
ねぎ　１０ｃｍ（みじんぎり）
輪切り唐辛子　適量
塩　適量
ゆずコショウ　小さじ１
油大さじ1/2
下準備
①海老は、ひげと足を切り取り、殻を残し背わたを取り、酒をかけ５分おく。
②水気をふき片栗粉をまぶし、油で黄金色に揚げる。
③フライパンに油大さじ1/2を加え、にんにく、ネギ、唐辛子をいれ炒め
香りが出てきたら、②の海老を加え、塩、柚子コショウで味付けし、完成。
　
絶賛放送中！！
ＤＡＴＶの「もっとうまめしダイエット！」
料理の他に、
西島さん考案のバレエストレッチもやっています！