真ちゃんのやっぱり、楽チン！が１番なのだ。: パーティー料理アーカイブ

☆手作り誕生日ケーキ☆

こんにちは！
先日、お友達の誕生ケーキを作ったんだよ～！！
じゃーん。

誕生日の方が３人で、
約１５人分のケーキだよー！！
ちょっと大きくなり過ぎちゃったかな（笑）
　
危なく、お店の冷蔵庫に入らなくなりそうで、出番まで放置されそうだったよ。
危ない。危ない。
　
ケーキの形は、ちょっといびつなんだけど、
これは、丸いスポンジケーキをまず、
４当分にカットして、組み合わせてこの形にしたよ。

そうすることで、
３人それぞれのロウソクが建てれるようにしたんだ！
　
ケーキの中は、具沢山のフルーツを入れました！！
いちご、なし、キウイ、柿、巨峰！
水分の多いものは、予め、キッチンペーパーで拭いてからね！
　
あとまわりの飾りつけは、今回、華やかになるようにケーキ２.JPG

唯一だけど市販のマカロンを使いました！
HENRI CHARPENTIERのマカロンなんだけど、
ココのマカロンは、サイズと色の発色がとてもよく
すごく華やかに映えるんだよ。

１個約１５０円くらいだからね！経済てきにも◎！！（内緒ね）

またのご依頼お待ちしております！

寺田真二郎の日記。
http://ameblo.jp/shinjiro-terada/entry-10352481926.html#cbox

『鮭と海苔の簡単和風パスタ』（フライパンを使いません）

■材料(1人分）
・スパゲティ　100g
・鮭　一切れ
・にんにく（すりおろし）　小さじ1/2
・海苔の佃煮　大さじ１
・貝割れ大根　1/3パック
・バター　小さじ１
・ブラックペッパー　少々

■作り方
①スパゲティを表示通りに茹でると同時に、
すりおろしにんにくを塗った鮭をトースターで焼き、ほぐしておく。（アルミホイルを敷くとイイよ）
②ボールに茹でたスパゲティ、ほぐした鮭、海苔の佃煮、貝割れ大根、バター、ブラックペッパーを加え、混ぜ完成。

こんにちわ。です。
だいぶ暖かくなってきましたね～！！
いかがお過ごしでしょうか。

最近の僕は、５月から始まる番組の撮影に追われていましたぁ。

こんな感じで外にも出かけたり、とっても楽しかったですよ。
共演者の方は、柳原加奈子さんと有吉さんです。
楽しみにしていてくださいね～

今日のパスタのポイントです。
パスタを茹でる鍋とトースターで作ります。
にんにくを炒め鮭を焼くために、フライパンを使うのは面倒なので
鮭ににんにくを塗り、焼くことでその手間を省き、簡単に香りとコクを出しました。

あとは、ボールで和えるだけ。楽チンでしょ。

貝割れ大根は、多いかな？！と思うくらいタップリ入れましょう。
鮭は、大きめにほぐすと、カッコよく仕上がるよ。

ちょっと見栄をはりたいときは、イクラを飾ろう。
簡単にできるのに、味は本格的な味だよ。

お花見にコロッケは、いかがかしら。

こんにちわ！！
NHK教育さんで４月から始まる番組の宣伝が
すでに流れてるみたいなのですが、
チェックしていただけましたかぁ～！！
http://www.nhk.or.jp/ooji/

ちょっと、何時やってるのかは、わからないのですが（笑）
見ていただけるとうれしいです。

さて、
もうすぐサクラ満開も近い今日この頃ですが・・・
いかがお過ごしでしょうか。

僕も今週末、女性自身の編集の方とお花見する予定ですよん。
おススメのスポットとかあったら、教えてください。
やっぱ春はイイね～

僕のおススメは、中野駅から新井薬師前駅に続くストリートが最高！！だと
個人的に思っています。

さて、お花見弁当に困ったら、コロッケは、どうですかね！？
当時、いろんな種類のコロッケを作るのが趣味で(笑）

たぶん５０種類くらい作ったかな。
めんどくさそうに思われがちですが、
じゃがいもをレンジでチンして、つぶして、好きな具を混ぜて
味見して、衣をつけて、揚げるだけ。

そうそう！味見して。のところポイント。
僕の具は、火を通さなくても、そのままで食べれる具をいれるので
ココで味見して美味しければ、バッチグーです。
しかも、中まで火を通さなくてもイイから、短時間で揚げられます。

だからソースなしで、食べれるコロッケ。

当時、なんでも入れました。
ちょっとレシピが見当たらなかったんだけど、
写真で想像してもらえるとうれしいです。

まん丸でカワイイよ

↓衣をつける手前で揚げる前のもの。

『プチトマトとバジルのコロッケ。』
ジューシーなプチトマトがたまらない逸品。バジルとトマトで、トマトソース風コロッケです。塩、コショウで味付け。

『エビとブロッコリーのタルタルコロッケ』
じゃがいもにエビ（茹でておく）、ブロッコリー（茹でたもの）を加え、タルタルソース(市販）、塩、コショウで味付け。
プリップリのエビとブロッコリーの食感がたまらない逸品。女性に人気あります。

『アボカドレモンコロッケ。』
シンプルに大きめゴロゴロとカットしたアボカドにじゃがいもを和え、塩、コショウ、レモン汁で味付け。お好みで柚子コショウを加えてもイイかも・・・。さらにレモンを絞っていただきます。

ココで変わりダネ。
『オレンジクリームコロッケ。』
デザートコロッケ。意外でしょっ！！！
ジャガイモにオレンジ、生クリームを加え、砂糖、塩、で味付け。
何気に合うんだよね～

今日は、ココまで
次回を楽しみにしていてね～！！

『☆豚とろアボカドのゆずコショウたれ』

こんにちわ～☆
最近は、僕といえば
いよいよ５月から始まるＴＶ番組の準備に
とりかかっていますよ～。

まもなく皆さんにイイお知らせができると思うので
楽しみにしててくださいね！！！

さて、今日の食材は、豚とろ～！！
見た目、脂っこそうなのに食べるとあっさり！！って
不思議だよね～食感もイイし。僕は、焼肉で好きな部類ですね～☆

今日は、そんな豚とろをアボカドと組み合わせてみました！！
もともとこの料理は、ホームパーティをしたときに
豚とろじゃなくて、ローストビーフと合わせて作ってたんだ。

スゴイ好評だったから、味付けは同じで、
豚トロに変えて作ってみたよ。

すごく簡単だから試してみてね！！ボリュームあるのにサッパリ食べれるよ。

『☆豚とろアボカドのゆずコショウたれ』
■材料
・豚とろ（焼肉用）１５０ｇ
・アボカド　１個
・ねぎ　５ｃｍ
・レモン　1/2個
・Ａ（柚子コショウ　小さじ1/2、しょうゆ　小さじ１、オリーブ油　小さじ１）

・塩、コショウ　少々

・油　小さじ１

■下ごしらえ

①アボカドを食べやすいサイズにカットし、レモンを絞り、和えておく。

②豚とろに塩、コショウをしておく。

③ねぎを白髪ねぎにしておく。

■作り方

①フライパンを熱し、油をいれ、豚とろを色よく焼く。

② 器ににアボカド、豚とろの順にのせ、白髪ネギを飾り、その上から混ぜたＡのソースを全体にかけ完成。

※お好みでお肉ににんにくを加えても美味しいよ☆

『水菜とレタスのシンプルサラダ。』

最近、流行ってるごま油と塩を和えただけの簡単サラダ。なぜか箸がとまらないんですよね。

是非、試してみてください。

■材料（４人分）
・レタス（リーフレタス）　1個
・水菜　１束
・ゴマ油　大さじ１～２
・すりおろしにんにく　少々
・塩　調整しながら加えてください。
きざみのり　適量

■作り方１．レタス、水菜は食べやすいサイズに切り、冷水に放してパリッとさせる。ザルにあげて水気を切り、ボールにうつし、にんにく、ごま油、塩で味をみながら和えていく。器にもり、きざみのりをかけたら完成。

※お好みでジャコやしょうゆを加えてもOKです☆

イエイ！寺田おもてなしパーティ☆の様子ですよん。

今週は、パーティ料理を紹介してきましたが、いかがでしたか？
楽しんでいただけました？？

来週も宜しくお願いします☆

ステキなGWをお過ごしくださいね

『メープルいちご＆練乳いちごヨーグルト』　　　　　　　　　　　　　　in 寺田おもてなしパーティ☆

いやー今日は気持ちイイねー！！

適度に風があって、なんかふわふわ～な気持ち。
心地よくて、歩いてるのに眠くなっちゃう・・・。
この気持ち分かります？
今日は、TVの撮影があるのに・・・・ずっと眠たそうな顔をしています。

さて、
今日も寺田おもてなしパーティ偏。
大丈夫？飽きてきてない？
って思ってても
どんどん行くから！！ついてきてよ。

『メープルいちご＆練乳いちごヨーグルト。』

パーティの締めくくりは、やっぱりデザート。
でもフルーツだけだと味気ないし・・・。
でもサッパリしたいしーって時は、僕はフルーツヨーグルトにしちゃいます。
なんだかんだ、みんな好きだからね☆
容器だけカワイイのをあらかじめ買っておけば・・・簡単、お店屋さんのスイーツ。

お好きなフルーツにヨーグルトをかけて・・・・

その上から、たっぷりとメープルシロップや練乳をかけて・・・・。

シンプルだけど、美味しいのです。

■材料（４人分）
・いちご
・パイナップル
・プレーンヨーグルト
・メープルシロップ
・練乳
・ミント

■作り方
　
１、カットしたフルーツを、容器にいれ、フルーツ→ヨーグルト→フルーツの順に入れ、その上から、お好みでメープルシロップ又は練乳をかけミントを飾り完成。

※この容器は、製菓専門店で買いました。ちなみに僕が買ったところは、新宿三越に入っているクオカです。すごいカワイイでしょ。あとさ、イチゴって本当に美味しいよね！！この時期はすごく安く手に入るから、大好きです☆１パックなんて速攻です。

では、では～また明日ね

『鶏肉と新じゃがいものトマト煮。』寺田的おもてなしパーティ☆

こんにちはー

今日はおもてなしパーティの第３弾。
『鶏肉と新じゃがいものトマト煮。』です。
ボリュームがあって、見栄えがして
あると嬉しい・・・みんな大好きトマト煮。

トマトソースを使うとものすごく簡単なので、
とにかくもう1品作るなら、このトマト煮を選んで欲しいです。
鍋ごと出したら迫力満点！！

■材料（４人分）
・鶏もも肉　３５０ｇ（一口大にカットし塩、こしょうを振っておく）
・たまねぎ　１個　粗くスライス
・新じゃがいも　　中（３～４）　よく洗い皮のまま、一口大にカット
・にんにく　２片（包丁の背でつぶしておく。）
・トマトソース（ココでは、KAGOMEのアンナマンマ　トマト＆ガーリックを使用）　１瓶
・塩、こしょう　適量
・イタリアンパセリ

■作り方
　
１、鍋ににんにくとオリーブオイル大さじ２をいれ、火をつけ弱火でじっくりオイルに香りをつけていく。
２、香りがでたら鶏肉を入れ、全体に焼き色がつくまでよく焼いたら、たまねぎを加えてしんなりするまでよく炒めます。
３、たまねぎがしんなりしてきたら、２にじゃがいも加え油がなじんできたら、トマトソースをいれ弱火で、ジャガイモが柔らかくなるまで煮込み最後に塩、こしょうで味付けをしたら完成。仕上げにイタリアンパセリを飾る。

※アクアパッツアでローズマリーを使ったので、ココにも投入しました。ハーブがあればトマトソースに加えてください。玉ねぎから水分が出るので水は使いません。パンにご飯にぴったりだね☆

ホント今日は暑いよね～
例年こんな感じなのかな。のぼせてしまうー。
明日は、番組の収録があるので楽しみだなぁ。せっかくだからスイーツでも作って持っていこかしらっ☆
では、また明日ね
こちらも宜しくお願いします。http://ameblo.jp/gyaofinal9

『特製☆鯛のアクアパッツア』寺田的おもてなしパーティ☆

こんにちわ。昨日のパーティは大成功でしたねぇ！！

うまく写真が撮れなかったんだけど
寺田的おもてなしパーティはこんな感じ

みんな喜んでくれたかなぁ～
でも自分なりにも結構満足な仕上がりだったので、よかったのですよ。
うん、また開催します！

今日は、その中の料理を紹介。
『特製☆鯛のアクアパッツア』
アクアパッツアとは、
ブイヨンなどを使わずに、水、白ワインで魚を煮込むだけの、魚の旨みを引き出す料理。洋風の煮魚？！

もともと大好きな料理で、魚介、野菜からでるダシが
相乗効果で全て得する感じがもうたまんないです。

簡単なんだけど、色鮮やか、見た目が豪華で、パーティにはぴったり☆
パンにもあうし、最後にパスタを加えても美味しいし、とにかく最高です！

■材料（４人分）
・鯛　小２尾（魚屋さんで、はらわた、うろこを取ってもらう）
・あさり … １５個（あさりは塩抜きし、流水で貝同士をするようにして洗う）
・ニンニク … ４片（包丁の腹で、つぶしておく）
・イタリアンパセリ … 適量
・プチトマト … 12個（ヘタをとる）
・ナス　１本　（２ｃｍの斜め切りにし、オリーブオイルで軽く炒めておく）
・パプリカ　１個（１ｃｍ幅に切る）
・アンチョビ … 2切れ（粗みじん切り）
・水 … ５０cc ・白ワイン … ２００ｃｃ
・オリーブオイル　適量
・塩 … 適宜・コショウ … 適宜
・ローズマリー　適量</p>

１、鯛を塩水で内臓をよく洗い、両面に塩を振って10分ほどおき、表面に水分が出たら、キッチンペーパーで押さえるようにふき、コ軽くショウを振ります。内臓には、ローズマリーを詰めておく。）