お肉料理の最近のブログ記事

以前、このブログでも紹介した「豚肉のくるみ味噌焼き」
をさらに美味しくしてリニューアル！！
とーっても簡単、特製味噌をのせた豚肉をトースターで焼くだけ。
後片付けもラクラク！！
くるみのサクサク感、にんにくネギ味噌で食欲増進。ぜひ試してみてね！！

『トースターで焼くだけ！！豚肉のくるみ味噌焼き』

　
■材料（2人分）
・豚ロース肉（とんかつ用）　２枚
・ブラックペッパー　適量
　
A
・味噌　大さじ２
・みりん　大さじ１
・砂糖　大さじ１
・にんにく（すりおろし）　少々
・長ネギ（みじんぎり）　1/6本分
・くるみ（粗め砕いておく）　2つまみ
　
■作り方
１．ブラックペッパーを軽く振った豚肉を１．５ｃｍ幅に切り、、アルミホイルの上におき
トースターで約３～４分焼く。
２．Ａを混ぜたものを、１の肉の上にのせ、さらに約５分焼き中まで火が入ったら完成。

※先に豚肉だけ焼くことによって、味噌が焦げずに、ちゃんと豚肉に火が入るよ。

おはよう。
たまには、お弁当持参で仕事もいいよね！
朝、張り切って作っちゃったよ。

『プルコギ風焼きうどん』

味見している段階で、もぅ"とっても美味しかったので、
皆さんにも是非、お伝えしたいと・・・・

エビチリを作るためにキムチの素を買っていただいた皆様、
この料理に活用できますよ。
試してみてくださいね！


『プルコギ風焼きうどん』（１人分）

■材料
・牛肉　８０ｇ（食べやすいサイズにカット）
・玉ねぎ　1/4個（スライス）
・にんじん　1/3個（スライス）
・ピーマン　1/2個（スライス）
・ゆでうどん　１玉
・A(キムチの素　大さじ１、しょうゆ　小さじ２、水　大さじ１）
・塩、コショウ　少々
・白ゴマ　少々
・ゴマ油　小さじ２

■作り方
１、フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら野菜をサッと炒め、
うどんをいれほぐします。Aを加え絡め、塩、コショウで味を調えたら完成。
※水分が少ないようであれば、酒を加えてみてね！
※レンジで２０秒くらいうどんをチンしておくと、ほぐれやすくなるよ。
※野菜は、冷蔵庫にあまってるので何でもｏｋ！！

では行ってきます。

一緒にいるサイドメニュー
・蒸しナスと梅カツオ和え（なすの皮をむき、ラップをし、レンジで３分。味付けは、梅干し（白）、かつおぶし、だししょうゆ（なければ醤油）、すりおろししょうが）
・即席きゅうり漬け（小さいジップロック袋に塩昆布とだしときゅうりをキュウリを入れただけ。汁漏れ防止にも）

『鶏肉のカシューナッツ揚げ』
■材料（２人分）
・鶏胸肉　１枚
・塩、コショウ
・しょうが(すりおろし）　小さじ1/2
・小麦粉
・卵
・カシューナッツ（粗めに刻む）　適量
・油　適量

（中華だれ）
ポン酢　大さじ２
ゴマ油　少々
しょうが(すりおろし）　小さじ1/2
ねぎ（みじん切り）　２ｃｍ

■下準備
１．鶏肉を一口大に削ぎ切りし、塩、コショウをし、しょうがをすり込む。
２．フライパンに油を２ｃｍそそぎ、熱しておく（約１７０℃）
３．中華たれの材料混ぜておく。

■作り方
１．鶏肉を小麦粉、卵、カシューナッツの順につけ、油で揚げる。
※あまり動かさずに揚げること。カシューナッツが取れちゃいます。
２．皿に盛り付け、たれをかけ完成。

ポリポリ、バリバリ。
食感が楽しい揚げ物をしてみました。
ナッツが香ばしく、とても美味しいです。

今回タレが中華風ですが、ソース、チリソースなどなど、
何にでも合うと思います。

熱々を食べてね！！

ところでみなさんは、G.Wは、どんな予定でしょうか。
僕は、今後の仕事の準備で出かける予定は、今のところないです。
でも、小さい頃から、
この時期は、実家が新茶の時期で１番忙しく、遊んだことないのだよ。
もっと働かなきゃだ。

こんにちわ。
せっかく暖かかったのに～
なんだか気がすぐれないです。僕だけかな。
早く花見がしたーいね

レシピブログさんで第２弾のインタビューが公開中です。
http://www.recipe-blog.jp/life/　ありがとうございます。

さーて。
もうスーパーには、１個１００円くらいで出てきてるよね。
今日は春キャベツをたくさん食べれる春の料理を紹介します。！！

キャベツを茹でてるから、甘みが出て、しかもヘルシー！！
豚肉も入ってるけど、さっぱり食べれちゃう。

簡単キャベツを茹でて、豚肉を炒めて、和えるだけ。
『春キャベツと豚肉のさっぱり梅和え』

■材料
・新キャベツ　1/4個（ざっくりとカット）
・豚バラ肉（薄切り）　１００ｇ（５ｃｍにカット）
・ネギ　５ｃｍ（白髪ねぎ）
・梅干し　４～５個（種を取り、刻んでおく）
・塩　適量
・コショウ　適量
・ポン酢　適量
・カツオ節　たっぷり
・ゴマ油　大さじ２ 
・にんにく（すりおろし）　小さじ１

■作り方
①鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れキャベツをゆで、ザルにあげ水気を切っておく。
②フライパンにゴマ油、にんにくを入れ、熱し、塩、コショウした豚肉を加え、カリカリになるまで炒める。
③ボールに①のキャベツ、②の豚肉、梅干し、ネギ、カツオ節、を加え、ポン酢、塩、コショウで味付け完成。

※ポイント
キャベツは、しっかり水を切ろう。（熱いから気をつけて！）
味付けは、詳しく書いてないんだけど、味見をしながら、
ポン酢、塩、コショウを足してみて！！簡単に味が決まるよ。
カツオ節をたっぷり加えると美味しい。

こんにちわ～☆
最近は、僕といえば
いよいよ５月から始まるＴＶ番組の準備に
とりかかっていますよ～。

まもなく皆さんにイイお知らせができると思うので
楽しみにしててくださいね！！！

さて、今日の食材は、豚とろ～！！
見た目、脂っこそうなのに食べるとあっさり！！って
不思議だよね～食感もイイし。僕は、焼肉で好きな部類ですね～☆

今日は、そんな豚とろをアボカドと組み合わせてみました！！
もともとこの料理は、ホームパーティをしたときに
豚とろじゃなくて、ローストビーフと合わせて作ってたんだ。

スゴイ好評だったから、味付けは同じで、
豚トロに変えて作ってみたよ。

すごく簡単だから試してみてね！！ボリュームあるのにサッパリ食べれるよ。

『☆豚とろアボカドのゆずコショウたれ』
■材料
・豚とろ（焼肉用）１５０ｇ
・アボカド　１個
・ねぎ　５ｃｍ
・レモン　1/2個
・Ａ（柚子コショウ　小さじ1/2、しょうゆ　小さじ１、オリーブ油　小さじ１）

・塩、コショウ　少々

・油　小さじ１

■下ごしらえ

①アボカドを食べやすいサイズにカットし、レモンを絞り、和えておく。

②豚とろに塩、コショウをしておく。

③ねぎを白髪ねぎにしておく。

■作り方

①フライパンを熱し、油をいれ、豚とろを色よく焼く。

② 器ににアボカド、豚とろの順にのせ、白髪ネギを飾り、その上から混ぜたＡのソースを全体にかけ完成。

※お好みでお肉ににんにくを加えても美味しいよ☆

こんにちわ。
なんだかこの土日は、ポカポカして暖かかったですねぇ～
こんな日がずっと続けばいいのになぁ～

なんて思ってた今朝は、また寒いですね
早く春が来ないかな

そういえば、バレンタインでしたよね！？
忘れちゃうくらい誰からももらってないんだけど・・・・

どういうこと
まだ受付中です

はい・・・・。

そしてリニューアル４発目の料理は、
男が大好きな照り焼きチキン☆

やっぱ好きだよね！？照り焼きだよね。

ただ今回は、普通のしょうゆ味の照り焼きじゃなくて、
今回は、味噌味の照り焼きにしましたぁ。

甘辛い味噌に鶏肉が絡まって、
しかも今日は、ホクホクのカボチャも合わせてみたので
絶妙なコラボレーションは、試す価値ありですよん

香ばしい香りと味付けに、ご飯がどんどんすすんじゃう！
『チキンとカボチャの味噌テリ。』

■材料
・鶏もも肉　２００ｇ（一口大にカット）
・かぼちゃ　1/4個（小）（食べやすいサイズにカット）
・にんにく　小さじ1/2
・A（赤味噌　大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ１、おろししょうが小さじ1/2）
・塩、コショウ
・油　小さじ１

■作り方
①鶏肉に塩、コショウを軽く振り、にんにくを加え、揉んでおく。
②耐熱ボールにかぼちゃをいれ、塩を少々振り、軽くラップをし、レンジで３分半加熱（６００Ｗ）する。

③フライパンを熱し、油をいれ中火で鶏肉を焼いていく。
表面にかるく焦げ目がついたら、弱火にし、蓋をし中まで火を通す。

④かぼちゃを加えざっくりと炒め、全体に油がまわったら

Aをいれ、少し煮詰めて鶏肉とかぼちゃにタレが絡んだら完成。こんな感じ

うわぉ～かなりテリテリしてて美味しそうでしょー。
また鶏とかぼちゃがよく合うんだなぁ～

きっと喜んでもらえると思うよ。

※僕は、名古屋人だから、赤味噌でやったんだけど、好きな味噌で作ってみてもOKだよ。
オススメは、赤味噌だけどね☆
あとカボチャを加えたら、崩れちゃうから優しく混ぜてね

今回の料理は、フライパンごと食卓に並べられて

見た目も豪華でメインになるパパっと料理。しかも簡単☆

なぜ男が好きか・・・・？！

もう、言い切っちゃうと

男はもやしが好き！！なんですよ。

もやしは安いから好きなんじゃなく、必然で好きですね

だから野菜炒め以外のもやし料理をパパっと作っちゃうと

絶対、彼は喜ぶはず（ＴＶで磯野貴理さんが言っていた笑）

『鶏肉と野菜のフライパン蒸し』

ボリュームたっぷり

フライパンのままどーん！！と食卓に並べちゃお！。

取り分けて、盛り付けると・・・こんな感じ。美味しそうでしょ。

特製ダレをかけて召し上がれ。これも紹介するよー

■材料

・鶏もも肉　３００ｇ（１ｃｍ幅にスライスしておく。）
・もやし　１袋
・ピーマン　３個（へたと種を除き、千切りにする）
・塩、コショウ

【つけダレ】

・ゴマだれ　５０ｃｃ
・ポン酢　５０ｃｃ

■下ごしらえ

①ゴマだれとポン酢を混ぜあわせる。

②鶏もも肉に塩、コショウをキモチ多めに振って下味をつける。

（少しコッテリ食べたい方は、にんにくを小さじ1/2加えてもよい）

■作り方

①フライパンの中心に鶏もも肉をおき、

その周りにもやし、ピーマンを並べ、全体にコショウを振り、

☆蓋をし、弱火から中火にかけての火で１０分蒸す。

※水分は野菜から出るので、水は入れません。

☆完成です。

どう！？簡単でしょ。

１５分をあればメイン料理が出来ちゃいますね！！

特製ダレをかけて召し上がれ。美味しい～

おススメです！

おはようございます！

今週のランチメニュー！！

『豚味噌焼きときのこのあんかけ丼』

わぉー美味しそうでしょ。

豚とあんが抜群の組み合わせで

お店でも大好評ですよー☆

ぜひぜひ、作ってみてくださいね～

では、スタート！！二人分です。

まずはキノコあんから！！

①鍋に

・鰹だし汁...1カップ半

・酒...大さじ1

・みりん...大さじ1

・醤油...大さじ1

・酢...小さじ1

・ごま油...少々

いれ、火をつけあたためておく。

②フライパンに火をつけ

・油　大さじ１

・キノコ3種（えのき、まいたけ、しめじ）.適量

・レンコン　３ｃｍ　（１ｃｍ幅にカットし、１／４にする）

をいれ、サッと炒め、①の鍋にいれ、

・水溶き片栗粉...適量で

とろみをつける。

そして味噌豚焼き！

③ボールに

・赤だし味噌...大さじ2

・みりん...大さじ2

・酒...大さじ1

・砂糖...大さじ1

・おろし生姜　少々

をいれ混ぜておく。

フライパンを熱し、

・油　大さじ１をいれ

・豚薄切り肉...８枚

をサッと味噌だれにつけ

焦がさないように弱火で焼く。

④盛り付け

器に

・ご飯（二人分）

を盛り、味噌豚をのせ、

きのこあんかけをかけ

飾りに三つ葉をあしらい完成。

先日、タイの人気アイドル☆

アイス・サランユー君とお仕事をしました！

ここでもその模様をお伝えするつもりですので

お楽しみに待っていてね☆

だんだん本格的に寒くなってきましたね～

そんな日には、体の中からポカポカになりましょうよ～

ということで、簡単に豆腐チゲを作ってみました～。

どんな野菜をいれても大丈夫だと思うから

冷蔵庫整理にもいかがかしら。

辛いのが苦手な方を召し上がれると思います。

■材料＆作り方（２人分）

鍋に

キムチ鍋の素（２倍の濃縮タイプ）１００ｃｃと水２００ｃｃ

・鶏肉　１口大４コ

・大根　厚めの輪切り４コ（半分にカット）

・ゴボウ　１０ｃｍ（（斜めにカット）

・長ネギ　５ｃｍ（斜めにカット）

を入れ火にかけ、約１０～１５分煮る。

大根が柔らかくなり味が染み込んだら

・しょうゆ　大さじ１

・豆腐　大スプーンで２すくい　

をいれ、豆腐が温まったら完成。

ご飯と一緒にどうぞ☆

今週のランチでもやっていますよ～！！！

ポイントは、鶏肉とゴボウかな。

味がグッと深まります！！

ぜひぜひ、試してみてくださいね☆

それでは、今日もがんばりましょ。