クリスマスイブは、何度かこのブログでも登場しているカジュアルフレンチのお店"ANDRA"でクリスマスメニューを堪能しました。
以下メニューです↓
●アミューズ(前菜)
キャベツのキッシュ
●一皿目のオードブル(4種類)
魚介のテリーヌ
牡蠣のジュレ(春菊と菊の花入り)
地鶏のささみとネギのガトー仕立て
有機野菜のマリネ
●魚料理
能生漁港から鮮魚のデゥブレレ風(蒸し焼き魚の出汁ソース)
●スープ
ごぼうのスープ
●二皿目のオードブル(3種類)
鴨のリエット
フォアグラのテリーヌトリュフ入り
手羽元のブルギニオン
●肉料理
蝦夷鹿とマグレ鴨のロティー(胡椒風味赤ワインソース)
●デザート
内藤さんの苺のショートケーキ、苺アイス添え
￥7500
一つ一つの食材にこだわりがあるのはもちろん、味付けも見た目も言うことなしで大満足でした！
鹿や鴨は脂肪分が少なくヘルシーだし、野菜もたくさんなので、満腹だけど消化がよくて。
写真ではこの感動がなかなか伝わらないのが悔しい…(>_<)
普段のメニューもいいけど、特別な日には是非ともANDRAを堪能して下さい。
きっと素敵な時間になりますよ('-^*)
ビストロANDRA