お醤油にこだわる

これは持論ですが...

料理の決め手は「しょうゆ」にある！

おいしいお醤油に出会ってからというもの、旅先などでそこの地元のお醤油を見かけると、つい味見して買ってしまうようになりました。

その最初のきっかけになったのが、大分県日田市のお醤油たち。

日田は、お水が美味しい事で有名で、天領日田のお水は全国的にも有名ですよね。

そんな土地柄もあり、お醤油やお味噌がこれまた美味しいんだな！

百七十年の老舗日田醤油の「高級かけ醤油」は、冷や奴やたまごかけご飯、煮物などどんな料理にも使えてほんとに便利。

「高級かけ醤油」以外にも、「これ一本」「私のゆずしょうゆ」「天然ゆず醤油」「私のしらだし」「高級しらだし」「天然だしの素」など種類も豊富で、どれを買うか迷うほど。

そして、最近のヒットは、大分県湯布院にある喜多家の「溜まり醤油」

実家に帰った時に、家でこの醤油を見つけお気に入りに。

湯布院に行った時に喜多家を探してやっとこさ購入。

九州はお刺身を食べる時、この溜まり醤油で食べるのが普通なんですが、関東ではほとんどお目にかかれず、お寿司やさんや和食屋さんに行っても、そこがちょっと不満です...。

普通の醤油よりとろりと濃くて、これがお魚に合うんだよね〜。

もちろんシンプルに冷や奴やたまごかけご飯にも使えます。

喜多家では、他に「白醤油」と「黒ごまマヨネーズ」も購入。

「白醤油」は、色が黒くならないので、煮物に最適。

「黒ごまマヨネーズ」は、ごま和えやごぼうサラダ、豆腐サラダなどに。

とにかく、お醤油一つでお料理のバリエーションがぐんぐん広がりますよ。

お取り寄せもできまーす。

＊日田醤油

日田市丸の内町2-1

TEL 0973-22-2456

FAX 0973-22-1944

＊喜多家湯布院店

大分県由布市湯布院町大字川上1526-1

電話・FAX　0977-85-3942

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