今日は担当者のはっちゃんから、ヨコ様のうま飯をお届け！！
今月はヨコ様の68回目の誕生日。
ヨコ様ご本人のドラマ『天地人』出演ルポのなかでも、関係者のみなさんに祝福された様子を報告されていましたね。
そしてつい20日、ヨコ様のバースデーパーティー
が催されたのですが、その時の写真はまた追ってご紹介します！
ということで、本日の献立は、夏のこの時期にふさわしいお野菜たっぷりのスープ
。
生野菜が苦手という人も、温野菜、それもスープになると不思議とたくさん食べられちゃいますよね。
私もその一人。
日ごろ野菜が不足がちかな～と思ったら、こんなスープはいかがでしょう？
我が家の戸棚で眠っているトマト缶が、素敵な一品に早変わりしそう
☆ここだけの話、ヨコ様はトマトがお好きなんでしょうね、トマトを使った献立がとても多い。。。
それではレシピをどうぞ!!
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■材料（4人分）
・ベーコン......5～6枚
・トマト缶......イタリアントマト丸ごと
・ローリエ......2枚
・キャベツ......1/3個
・セロリ......1本
・ニンジン......1本
・ジャガイモ......中4～5個
・玉ネギ......中1個
■調味料
・固形スープの素......1個
・塩......少々
・黒コショー......少々
・化学調味料......少々
・オリーブオイル......大さじ1/2
■作り方
1．大鍋を温め、オリーブオイルを全体に慣らし、一枚三等分～四等分にカットしたベーコンを炒める。
2．ニンジン、ジャガイモ、玉ネギ、セロリを適したサイズにカット。
←きちんとスジを取って！
3．ニンジン、ジャガイモ、玉ネギ、セロリ順番で1に加え、いっしょに炒める。
4．最後に大ぶりに切ったキャベツを入れ、4人分の水を入れ沸騰させる。
←こんなにいっぱいキャベツを入れるのですか？
5．スープのアクを取り、缶詰のトマトを適度につぶして加える。
6．ローリエを入れ、アクを取りながら、塩、コショーで加えながら味をととのえる。
7．スープ皿に盛りつけて出来上がり！！
とっても簡単！たっぷりお野菜の贅沢スープ。
健康にもよく、見た目もオシャレです！
これには白ワインが合いますかね？ヨコ様
調理＆盛り付け：横内正
撮影：桑原靖
