前回、ヨコ様のご報告どおり、

ひさびさにお料理の撮影を済ませたヨコ様

ヨコ様のお料理レシピ、毎週水曜日更新で、どんどん美味しいお料理を紹介していきますので今後ともよろしくお願いします

さて今回は、お酒にお供にも、ご飯のおかずにも合う一皿。

『水煮大豆と豆腐のそぼろ炒め』

豆腐の水切りができれば、冷蔵庫の中にあるわずかな材料であっという間にできちゃうので、

今晩のおかず、あと一品何かできないかしら!? というときに、

ぜひ、作ってみてくださいね

ヨコ様の男のレシピ
 

■材料（4人分）
・水煮大豆......1パック　または、缶詰1缶
・木綿豆腐......1丁
・豚ひき肉......200g
・ニラ......1/2～2/3束
・玉子......2個

■調味料
・ゴマ油......大さじ1枚
・しょう油......少々
・塩・コショー......少々
・豆板醤......少々

 ■作り方

1．豆腐をキッチンペーパーか布巾で包み、上から皿などを重ねて水切りをする。

2．ニラは1cm幅で刻む。

☆マイ包丁の切れ味に満足だったかなぁ 

3．玉子はボールに割り入れ、溶き玉子をつくっておく。

4．フライパンにごま油を入れ熱し、豚ひき肉をほぐし炒める。火が通ったところで豆腐をくずし入れ、水気がなくなる迄炒める。

↓

5．煮大豆を入れ、再度炒め、豆板醤で香りづけ。しょう油、塩、コショ―を適宜入れ、味つけをする。

6．ニラを加え、最後に鍋の端から玉子を流し入れ、もう一度炒めて出来上がり

↓

「玉子とニラは相性バッチリ」とヨコ様

完成はこちら

毎回、出来上がった料理をビールとともに美味しくいただきますが、今日は編集長も加わり盛大にカンパ～イ

じつは、担当の私、好き嫌いがないなかで、大豆だけはふだんあまり食べないんです

母からは、幼いころより、「豆を食べないから、貴女はマメじゃないのよ！」と言われて育ちました。（豆とマメの関係性、いつかこの真偽を突き止めたい）

そんな私の「食わず嫌い」は今回のお料理ですっかり吹っ飛びました～～

ヨコ様！ 　アッパレ