里見:｢"駆けずの浩太朗"というんですね(苦笑)」

 横内:｢浩ちゃんは何があっても走らない。たとえ遅刻しても「おはよう～」って、ゆっくりなんですよね」

里見:｢僕の座右の銘は『ゆっくりと一歩』なんですよ。映画をやっていた間、歌舞伎界からきた先輩たちがいっぱいいて、ある人は人気がなくなり、ある人は死に、ある人は役が消えたり......」

横内：「その意味では、浩ちゃんが最後の映画スター」

里見:｢いやいや、でも、そういう先輩たちを見ていて、はたして、里見浩太朗という役者はいつまで芸能界で飯を食ってつけるのかなと思ったのは40代後半ですよ。ところが、助さんをやり、『長七郎江戸日記』をやり、年末時代劇の『忠臣蔵』があった。そのときに、人間は焦らなくてもゆっくり日々、１日１ミリちょっとずつ進んでいれば消えることはないんだな、なんて思ったことがあるんです」

横内:｢ああ、なるほど」

里見:｢そのとき『ゆっくりと一歩』という座右の銘が浮かんだんです。ゆっくり歩けば、今、自分はどこにいるのか、周りを見ることもできる。周りを見られることは絶対にプラスになる」

横内:｢浩ちゃんはずっとトップでいるでしょう」

里見:｢トップじゃないよ。この間、今の助格（東幹久と的場浩司）に、『急にうまくなったとか、変わったなぁ』と言われることは役者として危険なんだと、話したばかりよ。要するに旬になっちゃう。だけど、旬という季節はすぐに終わる。『いつまでも変わらない役者だな。でも、ちゃんと見られるな』と、その辺りにいるのがいちばんいいのかなと思うんだよ。75歳になって、『水戸黄門』が終わった。これから本当にどうなるかなと思ったら『北のカナリアたち』という映画の話が来てね。吉永小百合ちゃんが出るというから、恋人役かなと思ったら、親父役だったんだけど（笑）」

横内:｢浩ちゃんは本当に謙虚だから。謙虚で常に平衡感覚を持った人ということが、息の長い役者である理由なんだろうね。『水戸黄門』が終わる寂しさは、浩ちゃんがいちばん味わっていると思うけど、同時に、やりおおせたという充実感もあるんじゃない？」

里見:｢それがね、『水戸黄門』が終わるから、京都の家を全部引き払って、東京へ荷物を運んだんだよ。そうしたら、また１月から京都で時代劇の撮影に入るんだ」

横内:｢でしょう。そうなるんだよね(笑)。ところで42年も愛された『水戸黄門』の魅力ってなんだと思います？」

里見:｢簡単に言えば"家族全員で見られる楽しい明るい時代劇"。そして作品に日本人の心というものが常に流れていた。礼儀とかしつけとか、親子の愛、夫婦の愛、兄弟の愛、目上の人を敬うこと、母親を大事にする心というものを教えていたんですよ。そういう日本人の心を、黄門というドラマはテーマにしてきた」

横内:｢日本人の心が忘れられていくのは寂しい限り......」

里見:｢だけどさ、19日放映のスペシャルは２時間なのよ。実は『水戸黄門』ってドラマは２時間もつ番組じゃないのに(笑）」

横内:｢そんなこと言っちゃダメよ(笑)。以前、２週で完結するストーリーにしたら、視聴者から『来週、死んだら結末が見られないから、１話完結にしてくれ』というクレームが来て、それ以来、２話完結ものはやらなかったと聞いたことがあるけど」

里見:｢もし生まれ変わって、また『水戸黄門』をやるとなったら、僕はやっぱり助さんをやりたいね」

横内:｢僕も今、格さんをやりたいなと思った。できたら、やっぱり浩ちゃんと僕の助格コンビでやりたいね。僕にとっても『水戸黄門』は"青春賛歌"だけど、浩ちゃんは？」

里見:｢"人生の応援歌"！」

横内:｢いいコメントだね！」

対談は本日で終了です!!

里見:｢助さんは僕にとって青春なんだよ。何も知らずに20歳で映画界に入って、35歳で助さんになるまで15～16年。その間は時代劇の勉強の場、修行の場だったね。だから役者としての青春は、助さんのときに味わった気がするんだね。助さんは本当に楽しい役なのよ。だから、続けられたんじゃないかな」

横内:｢20代の役だったしね」

里見:｢25～26歳かな。僕の実年齢より、助さんのほうが10歳くらい若いのね」

横内:｢すぐに女を追いかけるフットワークの軽い男で（笑）。それを諫めるのが格さん。いつも僕が『助さん、いいかげんにしろ』と、諭したり、押さえ込むから、実年齢も僕のほうが里見さんより年上だと思っていた人もいましたよ」

里見:｢気持ちとしては、助さんは、格さんのちょっと弟というふうに思っていたからね」

横内:｢役のキャラクターは、僕と里見さん、ふたりで作ったものだと思うんですよ」

里見:｢我々がレギュラーでやっているときは、お互いが相手を気にしたり、心配したりする仲の良さがあったね。なんてったって視聴率が良かったから」

横内:｢歴代最高視聴率が43.7％？　それって格さんが僕から代替わりした、大和田伸也のときだったらしいね」

里見:｢あっ、そう？」

横内:｢そうなんですよ。それをいまだに大和田が言うけどね、自慢げに(笑)」

里見:｢何であんなに視聴率が良かったのか、正直言うとわからない。ただ、スタート当時、40代だった視聴者もいまは80歳すぎでしょう」

横内:｢家庭のあり方も変わりましたよね。『水戸黄門』は家族団欒の象徴でもあったんですよ。おじいちゃん、おばあちゃん、子どもや、孫もいて。大家族が１つのテレビをみんなで楽しんで見た」

里見:｢都会でも、20～30年前はそうでしたけどね」

横内:｢時代が変わったといえばそれまでだけど。そういえば、『最終回スペシャル』のロケ現場はよかったですね」

里見:｢そうそう、美山町（現京都府南丹市）ね。国の重要伝統的建造物群保存地区に指定されていて、茅葺きの家が並んでいてね」

横内:｢たたずまいがいいね。最近は、山奥のほうまで道が舗装されているから、時代劇のロケは大変。アスファルトに砂をまいたりしてね。昔は真冬のロケは雪かきからスタートだった」

里見:「ホースで水をまいて、まず、雪を溶かして。そこを草鞋で歩くわけですよ」

横内:｢下が濡れているから、雪解けの水で足がビチャビチャになる。そういえば、地下足袋に草鞋の鼻緒の絵を描いてくれる人がいたでしょう。黒足袋に草鞋を履いているように見えるように」

里見:｢僕がこのごろ考えたのは、タビックスという足袋型の靴下をはいてから、サランラップを１枚かぶせて、その上から足袋をはくの。足袋が濡れても、サランラップのなかのタビックスは濡れない（笑）。冷たさは一緒だけど」

横内:｢テレビを見ている人はわからない(笑)。ところで、これはいちばん苦労したという撮影は？」

里見:｢あんまりないけど、助さん時代に馬から落ちたことはあるよ。馬で悪人を追いかけるシーンで、カーブのところで鞍がツルンと馬の腹に回っちゃって。落ちただけならいいけど、左足があぶみにひっかかって、引きずられた。頭と腰をダンダン打ち付けられて、ひどかった......」

横内:｢最悪の格好じゃない？」

里見:｢そうそう。すぐに病院へ行ったけど、背中は打ち身の内出血で真っ黒だったけどね。頭は、かつらで助かったけど(笑)」

横内:｢知らなかった。これだけ馬に慣れている人でも、そういうことって起こるからね。馬は危ないですよ」

里見:｢そういう経験は何回もあるけど、意外に怪我には強いんだ。そのときも打ち身だけだったから。横ちゃんは怪我はしなかった？」

横内:｢草鞋を履いて石段を駆け上がったときに、むき出しの足の親指をバーンと突き指したんですよ。いまだにその指が痛いときがある。ほっとくとバーッと腫れてきますけどね。でも、そういうのってみんな、ありますからね」

対談は明日に続きます!!

里見:｢今でもね、夜でも昼でも、立ち回りとなったら同じライトを使ってるよ。『水戸黄門』に関しては、とにかくライティングにこだわっていて、準備に時間もかかったね。ローソクが燃えていても、周りが明る過ぎて、ローソクの火がわからないぐらい！」

横内:｢火といえば、毎シリーズ、１話目は必ず火事があるんだ。どういうわけか、いつもそうでしたね」

『女性自身』記者:｢格さんが印籠を出すシーンが定着したのは、横内さんのときからですよね？」

横内:「そうだね。最初はご隠居が袱紗に包んで持っていて、ここぞというとき僕に渡していたんだけど、いつの間にか、僕が常にふところに入れていて出すというのが定番になったね。本来は印籠は権威の象徴なんだから、ご老公が持っているべきだけど、受け渡しをしているとドラマのテンポも削がれるということで、格さんが持つことに落ち着いた」

里見:｢そういえば、たまたま昨日、映画の『楢山節考』を見ていたら東野さんが出ていて懐かしかった。お百姓さんがよく似合っていて。でも、その東野さんが、金ピカの羽織袴で、白い小刀を差して光圀になったとき、きちっと光圀に見える。すごい人だと思うんですよ。助さんとして横にいて、涙がポロッと流れたことが何回もあるよ」

横内:｢東野さんは抜きんでた何かを持っていましたね」

里見:｢芝居に向き合う姿勢が違うのね」

横内:｢それでも偉ぶることなく、みんなに交じって、からかったり、ふざけたり、いろいろやっていましたからね」

里見:｢愛すべきおじいちゃんという感じでね。普段から"ご隠居"って呼んでいたし」

横内:｢僕なんか、俳優座の大先輩でもあるので、本来は東野さんのことは"先生"と呼ばなきゃいけないわけですよ。でも、みんなが"ご隠居"と呼ぶのに便乗して（笑）。浩ちゃんは？　黄門役のときはどうだったの？"ご隠居"って言われてたの？」

里見:｢やっぱり"ご隠居"と呼ぶ人が多いかな。五分五分だね。スタッフは"里見さん"が多いかもしれないね」

横内:｢最終回スペシャルに参加して思ったのは、スタッフもみんな代替わりしていて、若い人たちばっかりになっちゃったこと。浩ちゃんが危惧しているのも、『水戸黄門』が終了して、これまでずっと培われてきた時代劇のノウハウを持っているスタッフたちが分散してしまうことでしょう」

里見:｢うん......、これから時代劇をやると言っても、誰が何を教えるんだろうな。殺陣師もみんな年をとっちゃったし。大丈夫か、おい、骨が折れるんじゃないかというような人ばかりで(笑)」

横内:｢時代劇に参加している俳優たちでも、殺陣とか基本を学ぶ機会がなくて、着物も着られないような人が大勢いるわけです。そういうのを見ると歯がゆくなるんだけど......」

里見:｢本当に教えてあげたいね。舞台でも、斬られたとき、ただ走って袖に消えていくだけの連中もいる。『おいおい、君たち、どこを斬られたんだ？』『お腹を斬られました』『お腹を斬られてあんなに走れるか？』とかね。本当は斬られ役によって、舞台に芯が立つんだ」　

対談は明日に続きます!!

放送回数は実に１千227回。'69年8月のスタート以来、42年5カ月に渡る"世直しの旅"でした。

横内は第1～8部まで"格さん"として出演。里見浩太朗さんは、第3～17部で"助さん"を演じ、第31部以降は"黄門さま"として、『水戸黄門』を支えてきました。

同時期に助さん格さんとして、東野英治郎の初代黄門に仕えた２人が、当時の思い出話を語ります！

里見:｢（『水戸黄門』の）最終回スペシャル（12月19日放映予定）の現場以来だね。あのとき、"格さん"が４人来て、同じセットで一堂に会したわけだけど......」

横内:｢僕は初代格さんでしたが、二代目の大和田伸也、三代目の伊吹吾郎、それにいまの的場浩司くんも集まったね。ほかにも三代目助さんのあおい輝彦や、うっかり八兵衛の高橋元太郎、由美かおる、（飛猿の）野村将希......、にぎやかな撮影になったね」

里見:｢本当に感慨深いものがあったよ」

横内:｢まるで同窓会のようだったねぇ」

里見:｢『水戸黄門』で、強く印象に残っているのは、初めてのポスター撮りですよ。東野さんの黄門さまの前に、僕と横ちゃんが並んだとき、東野さんが『浩ちゃんは初めて来たんだから、僕は、浩ちゃんの肩に手をおくよ。いいね？』と、横ちゃんにも確認してね。あぁ、この人は優しい人だなぁって」

横内:｢浩ちゃんは第３部からの出演で、最初からのメンバーじゃなかったから、雰囲気に入りにくいといけないという東野さんの気遣いだったんだろうね。でも、実は第１部と第２部にも出演していたよね？」

里見:｢そう、ゲストでね。第１部では、将棋の駒を作る職人の役。そして第２部では、チンピラ役（笑）。おふくろの墓参りをするために、田舎に帰ってくるヤクザで。冒頭で黄門さま一行に出会って、『おう爺さん、どこ行くんだ？』みたいな感じで、一緒に旅をして。もちろん印籠のシーンもあるんだけど、僕はその場には居合わせなくて、"爺さん"が水戸光圀であることは最後まで知らない。　ラストシーンで、『おう爺さん、もう行くのかい？　今度はどこへ行くんだい？』って。いまはみんなが最終的に、ご隠居の正体を知っちゃうけど、そういう役も面白かったね」

横内:｢それにしても本当に細かいことまでよく覚えているね。僕はそこまで記憶してなかったよ」

里見:｢でも横ちゃんは、ＮＧが少なかったよね。東野さんがいちばん多かった（笑）」

横内:｢そうだった？」

里見:｢その次に多いのが僕。横ちゃんは、ちゃんとセリフを覚えて来てたからね」

横内:｢嘘だ、嘘だよ」

里見:｢新劇出身の横ちゃんと違って映画出の僕なんかは、ずぼらの習性がついちゃって、セットで覚える癖がついてる」

横内:｢僕も浩ちゃんを見習って、セットで覚えられるようになったけど（笑）」

里見:｢ＮＧが多くなりがちなのは歩きながらの撮影だね。長い道で移動車にカメラを載せて、僕らがしゃべりながら歩いていくところを撮るんだけど、遠くから車のクラクションが入ったり、普通の人がちょっと映りこんだり、いろんなＮＧの要素があるんだよ。覚えているなかでは、東野さんは（撮影が）Ａ、Ｂ、Ｃ......Ｈ、Ｉまでいったの。９回ＮＧ。『ご隠居、いい加減にしろよ』なんて言ってたら、次に僕が連発して。僕はＨ、Ｉ...Ｌまでいった（笑）」

横内:｢12回！（笑）」

里見:｢うん。当時はビデオではなく、フィルム撮影ですからね。ＮＧを連発すると、カメラマンに低い声で『ただじゃねぇぞ、フィルム。ただじゃねぇぞ』って、よく言われたね（笑）」

横内:｢格さんが黄門さまに報告をするシーンで、『○○藩と××藩が、かくかくしかじかで、ああしてこうして・・』というものだと、その場で覚えようとしても、なかなか難しくて」

里見:｢山村聰さんに、『里見君、セリフを覚えるのは70パーセントでいいよ』と教えてもらったことがある。『人間というものは、しゃべるときに、考えながらしゃべるんだ。だから残りの30パーセントは考えながらしゃべるんだ』って」

対談は明日に続きます

思いかえせば、6年前(2005年)の8月某日。「水戸黄門」シリーズの1本にゲスト出演が決まり、京都にカツラ合わせの為に出向いた日でした。あの「婦人公論」に「衝撃の告白!!」記事が掲載されたのは。私はそんな事は何も知らずに、スタッフの皆と和気あいあい。カツラ合わせを済ませ、「それじゃあ、撮影日に又会いましょう!!」と撮影所をあとに京都駅に着いたところへ、事務所からの緊急連絡!!マスコミが行方を追っているから充分気をつけてお帰りを......との事。その日から始まった都内某所での隠遁生活。それこそTVは連日大騒ぎ。勿論、水戸黄門の出演どころじゃなく、急遽、私の代役に、3代目格さん役をつとめた伊吹吾郎さんが決まり、私と京都との深く長かった縁は、そこで絶たれてしまったのです。
以来6年。当時の騒ぎが、まるで別世界での出来事のような、すがすがしく懐かしい想いで東映京都撮影所の門をくぐりました。
今回の作品、43年間も続いた怪物番組、水戸黄門の最終打止めを飾るスペシャルです。そこで、今迄、レギュラーや、数多くゲストや仇役で登場した俳優たちが、大挙出演しての最終回スペシャル制作となったのです。
私はと云えば、里見黄門様と同年代の、頑固な主君御老公想いの家老？格さんの奥さん「深雪」の父親役。そう云えば、私が格さんの時も、愛妻、深雪と可愛い息子格之助がいましたネ。的場浩司さんの格さんの前で、その赤ちゃん、つまり孫を抱いての芝居は、何ともくすぐったい限り。
監督もスタッフも、殆ど皆さん若返り、撮影所内も、随分と綺麗にリニューアルされ、清潔な明るい雰囲気。
そんな中で、時代劇をつくり出す情熱と愛情は、しっかりと皆さん受け継いで、現場には心地良い緊張感と、アットホームな明るさがただよっています。
若かりし頃、助、格コンビで常に一緒だった里見さんと二人、今回は白いヒゲをはやしての共演。つくづく時の流れを感じますネ。
このあと、クライマックスでの大勢の懐かしい皆さんの登場が待ってます。そして、打ち上げパーティーには、東京からもっと多くの仲間達が駆けつけて来る事でしょう。
次回は、そんなこんなの様子等、ご報告しましょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　横内　正　　　　京都にて。

幸子さんは勿論、出演者の殆どが知った顔触ればかり。
最近、TVで見かける事が少なくても、皆こうして舞台で活躍してる多勢の仲間たちにエールを送りました。そう、私もその一人でしょう。
今のTVは、私達にはなじみの薄い、名前も知らない若いタレントさんや、ベテランのいつも定まりの顔触れの俳優たち。残念な傾向です。

小林幸っちゃん、皆さん御存知の様に婚約したばかりで、生き生きと輝いてましたネ。
恐らく今回は、「おめでとう!!」ラッシュで、楽屋にも千客万来で応対に大変だろうと、立ち寄らずに失礼しました。

その幸子さん、今度の東日本大震災では、大型トラックに大量の米を積載、被災地に届けてましたネ。そのスケールの大きさに驚くばかり。
16日、被災地への支援をどう展開していけば良いかと、ミニ・シンポジウムが開かれ、私も出席しました。以前から、チャリティ、ボランティア等に積極的に関わっている知人が何人もいて、その誘いで参加したわけです。

3月11日以来、なにか自分らに果たせることはないか、出来ないかと、ずっと模索しながら今日まで来てしまいました。
その間にも、俳優仲間や、幸子さんはじめ、共演したことのある多くの歌手の皆さんが、大がかりな支援活動をしている様子をTVで見ていました。
その度、よくあれだけの支援活動が出来るなあと、関心と同時に自分の非力さを思い知らされましたネ。

会では、真剣な意見が多く飛び交いました。すでに、現地に何度も出向いて、多くの支援活動をしている人々が何人もいました。
なかには、都内で数店舗、美容室を経営しているオーナーが、１軒のみを残し、他を全て閉じ、全私財を投じて、芸能支援をしているとのこと。
歌、ダンス、演奏、コント等、セミプロ集団を結成して被災地に出向かれるそう。

ところが、現地では飛び込み参加は一切受け付けず、申し込んでも、受け入れOKの返事は相手任せ、全く予定がたてられない。
突然、「何日、何処で出演してくれ」と連絡が入り、即、それに対応できなければNO。
スタッフ、出演者共、その日にそなえて、いつでも動けるスケジュール確保が出来なければ参加出来ないわけです。

その人達も、日夜暇を惜しんでアルバイトや派遣の仕事で頑張ってる人が殆ど。大変でしょうね。
勿論、ボランティアですからノーギャラ。ただ、現地でも、著名な芸能人が大挙、TVクルーや、マスコミを引き連れての炊き出しや歌謡ショー等、受け入れ側も、諸々作業が大変だそう。

中には、大切な身内の方を失い、大きな心の傷を背負って立ち直れない被災者の方から「そんなその場しのぎの善意の押し売りが何になる!!早く帰れ!!」と、罵声をあびせられることも多いそう。
決して美談で済まされない現実がある様です。

「やれ、忍耐だ、絆だ」と、人々の自力復興に任せて、国も地方自治体も後手後手で、歯がゆいことです。
今、被災者の方々が一番求めているものは「慰問も心がなごむが、一日も早い生活保障」でしょう
目の前に冬が近づいています。
せめて、体が温まり、少しでも心を癒される冬を迎えられるよう、行政のスピィーディーな行動を示してほしいですネ。

カタい話になりましたが、いつも悶々として胸につかえていること、読んでくれて有難うございます。
次回は、何か楽しい話をと思っています。では又。

〈材料・２人前〉
・エビ（ブラック・タイガーまたは大正エビ）...６尾
・じゃがいも...中３個
・きゅうり...１/２本
・にんじん...１/３本
・クレソン...１束
・レモン...１/２個
・グリンピース（缶詰）...大さじ１
・キャベツ...２枚

調味料
・レモン汁、塩・こしょう、マヨネーズ、タルタルソース、サラダ油...各適量

・天ぷら粉、生パン粉、天ぷら油...各適量
・卵...１～２個

〈作り方〉

（ポテトサラダ）
１　じゃがいもは皮付きのまま皮付きのまま茹で、箸を指してスーッと通り抜けたら、鍋から取り出して皮をむく。
２　１を一口大に平切りにし、熱いうちに塩、こしょう、レモン汁、サラダ油を加え、しばらく置く。

３　にんじんは薄うスライスし、きゅうりは薄く輪切りに、キャベツは千切りにする。

４　ボウルに２と３を入れ、マヨネーズ、塩・こしょうを加え、軽く混ぜ合わせる。

（エビフライ）
５　エビは背ワタを取り、斜めに２～３カ所切り込みを入れ、上から身を押さえ形を真っすぐに整える。

６　エビの尾は余分な部分をカットし、水気を切る。

７　エビを塩・こしょうで下味をつけ、尾を除いた身の部分にまんべんなく天ぷら粉をまぶし、とき卵を通し、生パン粉をつける。

＊ポイント　きつめに包み込むようにパン粉をなじませよう！

８　天ぷら油を１８０℃くらいまで熱し、エビフライがキツネ色になるように揚げる。

９　皿にエビフライを盛り付け、横にポテトサラダ、クレソン、キャベツ、レモンを添え、タルタルソースをかけて出来上がり。

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〈材料・４人前〉
・葉付き大根...１０センチ
・葉、塩、塩昆布（できれば粉付き塩昆布。なければ佃煮）、化学調味料、昆布茶...各適量

〈作り方〉

１　大根は細切りにし、適量の塩を揉みこんでしばらくおく。

２　葉は切らずにそのまま軽く茹で、冷水にさらし、水けを切って小口切りにする。

３　１の水けをよく切り、手で絞って容器に入れ、２と塩昆布、化学調味料をひと振りする。

４　味を見て、塩加減が足りなかったら、昆布茶を少々入れる。

５　器に４を盛り付けて出来上がり。

すし酢Ａ
・酢...大さじ２
・砂糖...大さじ１/２
・塩...小さじ１/２
・昆布茶...少量

具の準備用の調味料は作り方を参照

〈作り方〉

１　干しシイタケはぬるま湯でもどしたら、適量の水に砂糖大さじ１と醬油大さじ１/２を加えただし汁で煮詰める。

２　にんじんは、３センチ幅に千切りにし、適量の水に白だし少々、砂糖小さじ２、塩少々を加えただし汁で煮詰める。

３　れんこんは、いちょう切りに薄くスライスする

４　ごぼうは、２センチほどのさかかぎにし、水にさらしてアクを抜く。

５　適量の水に酢大さじ１と１/２、砂糖小さじ３、塩少々を加え、３と４を煮詰める。

６　さやいんげんは、湯に塩を少々入れ、さっと茹で、冷ましておく。

７　ちくわは薄くスライスする。

８　熱したフライパンにサラダ油を少々入れ、とき卵を流し入れる。卵焼きは薄めに両面を焼いて、取り出し冷ましたら、錦糸卵を作る。

９　青葉は錦糸卵のように細く刻む。

１０　１を鍋から取り出し、冷ましたら、石づきをとって程よい幅に刻む。

１１　すし酢Ａの調味料を合わせたら、昆布茶を少々入れ、よく溶かしておく。

１２　ボウルにごはん入れ、ごはん全体にむらなく１１をかけ、切るように混ぜる。

１３　１２を真ん中にまとめ、ぬれ布きんをかけて１０分ほど蒸す。

１４　ご飯をしゃもじでほぐしながらウチワで熱を冷ます。

１５　１４に、準備しておいた具（しいたけ、れんこん、ごぼう、にんじん、ちくわ、さやいんげん）を広げ入れ、まんべんなく切るように混ぜる。

１６　１５を皿に盛り付け、８と９をかけ、紅しょうがを添える。